Żywienie dla osób starszych

To dość szczegółowa historia dotycząca żywienia osób starszych. Jako RN, w szkole pielęgniarskiej uczyłem się o procesie starzenia i o wyjątkowych dolegliwościach osób w podeszłym wieku. Żywienie osób starszych nie było częścią programu nauczania. Pozwól, że przeprowadzę cię przez to, abyś mógł zrozumieć, w jaki sposób odżywianie pasuje do procesu starzenia.

W praktyce szpitalnej nie doceniałem problemów osób starszych, ponieważ szpitale to opieka doraźna, a nie przewlekła. Wiedzieliśmy, że im dłużej starszy pacjent przebywa w szpitalu, tym bardziej prawdopodobne jest, że będzie zdezorientowany, będzie coraz bardziej chory, wystąpią powikłania i często umrze. Kompletnie nie znając opieki nad osobami starszymi, porzuciłem stanowisko w szpitalu, aby pracować jako ADN (zastępca dyrektora pielęgniarstwa) w domu opieki, gdzie mój przyjaciel objął stanowisko dyrektora i szukał dobrej pomocy. W ciągu pierwszych kilku tygodni wysłałem kilku pacjentów na ostry dyżur z powodu tej ignorancji! Pierwsza pacjentka miała twardy, gorący, opuchnięty, zaczerwieniony obszar na prawej łydce. W ostrej opiece jest to zakrzep krwi. Jest bardzo niebezpieczny, ponieważ może się uwolnić, dostać do płuc, zablokować przepływ powietrza i spowodować śmierć. W opiece przewlekłej, tak jak w tym przypadku, może to być nawrót zapalenia żył. Objawy są identyczne (czerwona, gorąca, opuchnięta noga), ale przyczyny są różne. Nie żałowałem, bo nigdy tak naprawdę nie wiadomo. To mógł być zakrzep, ale... inny personel z większym doświadczeniem i znający historię pacjenta nie wysłałby jej.

Kilka układów organizmu wpływa na odżywianie osób starszych. Zacznijmy od głowy i kierujmy się w dół.

1. Utrata pamięci. To nie jest normalna część starzenia się. Jest wielu starszych ludzi, którzy nie mają problemów z pamięcią. Dostępnych jest mnóstwo informacji dotyczących utraty pamięci. Jak odżywianie wpływa na pamięć? Tak, dobrze to napisałem. Przeczytaj to jeszcze raz, a potem kontynuuj. Musimy pamiętać, aby kupować jedzenie, odpowiednio je przechowywać, przygotowywać i jeść! Każdy z tych kroków mógł zostać zapomniany i został zapomniany. Widziałem, jak ludzie szli do swojej szafki po jedzenie, nie znajdowali niczego, co im się podobało, albo nic, a potem wracali na swoje krzesła, żeby oglądać telewizję. i nie jeść! Jedzenie i tak się psuje i jest jedzone – z wiekiem wszystko smakuje inaczej. Myślisz o przygotowywaniu jedzenia, co jeśli zapomniałeś, jak zrobić kanapkę? Co jeśli zapomniałeś, czy wziąłeś lekarstwo, lub jeśli myślałeś, że zjadłeś, ale naprawdę wziąłeś lekarstwo?

2. Oczy, uszy, nos, usta, gardło. Wzrok jest osłabiony, słuch jest osłabiony, węch jest inny, mogą wystąpić trudności w połykaniu... ból w jamie ustnej, ból zęba, suchość w ustach i źle dopasowana proteza. Ile razy żywność dla osób starszych jest dostarczana w puszce? Patrzyłeś na ich skład? Oparte na mleku powoduje produkcję śluzu i zwiększa trudności z połykaniem. Wyjście do jedzenia nie wchodzi w rachubę, jeśli masz problemy z połykaniem. Dusić się publicznie? Nie ma mowy! Jak i co jesz, gdy boli Cię usta? Co jeśli twoja proteza jest luźna? Czy widzisz, jak jedzenie może stracić na atrakcyjności?

3. Przejdźmy teraz do żołądka. Z wiekiem wszystko zwalnia. Trawienie pokarmu trwa dłużej. Wiele razy słodycze są spożywane jako pierwsze, ponieważ zmieniają się kubki smakowe. Co powiesz na szklankę lemoniady lub słodkiej herbaty? Z pewnością nie pozwolą ci dodać soli do jedzenia, więc jest to cukier. Wtedy zjada się mniej jedzenia, ponieważ żołądek napełnia się szybciej niż opróżnia. Oczywiście zawsze możesz ponownie polegać na tej nieodpowiedniej odżywczo puszce.

4. Przemieszczanie pokarmu przez resztę systemu, usuwanie składników odżywczych i wydalanie odpadów również jest spowolnione. U osób starszych występuje wyższy odsetek „uderzeń poprzecznych” niż w jakiejkolwiek innej populacji. Oznacza to, że pokarm przemieszcza się z żołądka do górnej części jelita, a następnie po prostu tam siedzi i twardnieje. Jeśli stanie się przeszkodą, oznacz ją jako krytyczną!

5. A co z tym pęcherzem? Kiedy bolą cię stawy, nie chcesz wstać i iść do łazienki. Pijesz więc mniej wody. Woda odżywia komórki, przenosi składniki odżywcze i wydala je. Kiedy osoby starsze nie piją, stają się odwodnione i toksyczne! Krążymy w kółko, wracając do pamięci, na którą wpływa to, że jesteśmy toksyczni. Pierwszą oznaką odwodnienia u osób starszych mogą być halucynacje!

6. Inne problemy to kołatanie serca (powodujące osłabienie i „po prostu źle się czuję”), problemy z oddychaniem (jeśli nie możesz oddychać, trudno jest jeść), bóle kości i stawów (dojście do stołu wymaga zbyt dużego wysiłku) ) i zmiany emocjonalne (głównie depresja).

Wierzcie lub nie, ale jest nadzieja (poza puszką). Odżywianie osób starszych, ze względu na zaawansowaną technologię, jest tak proste, jak dawanie cukierków dziecku. To stary frazes, ale wciąż działa! Kluczem jest zmniejszenie wielkości składników odżywczych, aby trafiały one prosto do komórek, omijając trawienie.

Aby zacząć pracę przy opiece nad osobami starszymi w Holandii, zapraszam na https://medikraft.pl/oferty-pracy-w-holandii